Tre gin, un unico viaggio
Dall’Indonesia al Mediterraneo cambia il paesaggio, ma resta la stessa ricerca di autenticità, convivialità e bellezza.
East Indies porta con sé il carattere delle isole indonesiane e lo incontra con uno stile di vita mediterraneo fatto di aperitivi al tramonto, tavole condivise e momenti da vivere lentamente.
Dalle isole dell’Indonesia alle coste del Mediterraneo.
Tre gin che non raccontano tre storie diverse.
Raccontano tre momenti della stessa giornata, tre atmosfere dello stesso viaggio, tre modi di vivere East Indies.
The day
Archipelago
Dry Gin
Archipelago racconta la parte più pura e botanica del viaggio. Fresco, verde, essenziale.
Un’espressione luminosa, ispirata alla natura e alla semplicità delle isole.
The Sunset
Bali Pomelo
Pink gin
Il sole scende, i colori si scaldano: è il momento dell’aperitivo. Il rosa incontra l’oro del tramonto e Bali sembra improvvisamente Capri, Positano o una terrazza sul Mediterraneo.
The night
Banda Fine Spiced
Negroni gin
Ma il viaggio non finisce al tramonto.
Quando arriva la sera, i sapori diventano più profondi, le conversazioni più lunghe e le spezie prendono il posto degli agrumi.
Il processo
Dalle botaniche alla bottiglia
Ogni East Indies Gin nasce da un processo di distillazione pensato per preservare l’identità e l’intensità aromatica delle botaniche.
Selezione delle botaniche
Botaniche, spezie e frutti vengono scelti per creare un equilibrio tra il carattere dell’Indonesia e la struttura classica del gin.
Macerazione
Ginepro e botaniche più resistenti vengono lasciati macerare nello spirito, così da estrarne aromi e oli essenziali.
Distillazione
La distillazione avviene in piccoli lotti nell’alambicco in rame Gede, realizzato da Carl in Germania. Le botaniche più delicate vengono invece inserite nel botanical basket, dove incontrano il vapore senza essere sottoposte a una macerazione più aggressiva.
Il risultato
Il distillato viene infine portato alla gradazione desiderata con acqua purificata, preservando pulizia, equilibrio e intensità aromatica.
